Zdravé tuky
Zdravých tuků se nemusíte ve stravě svého miminka vůbec bát.
Je velmi důkladně prozkoumáno a také otestováno na milionech miminek a batolat po celém světě, že zdravé tuky jsou jednou ze základních složek spokojenosti bříška miminek, co víc, jsou klasifikovány jako nepostradatelná složka jídelníčku dětí, aby jejich organismus a činnost trávení fungovali na 100%.
PROČ JSOU ZDRAVÉ TUKY TAK BEZKONKURENČÍ?
Poskytují tělu miminka dlouhodobý pocit nasycení.
Podporují funkci mozku miminka a chrání jeho vnitřní orgány.
Předcházejí zácpě.
Mají ničím nenahraditelnou schopnost pomáhat vstřebávat vitamíny a živiny z potravy do těla.
Průmyslovým olejům se v dětské stravě zcela vyhněte.
Problémem průmyslových olejů jako je řepka, kukuřice, hroznový olej, sójové boby, řepa, slunečnice a zelenina, je, že během výroby jsou tyto oleje vystaveny působení enormního tepla, světla, kyslíku a velmi často i chemikálií. Dokážete si představit, jaké síly, tlaku a horka je zapotřebí, abyste vytlačili olej z hroznového semínka nebo kukuřice ? Srovnejte to s olivou, která je plná oleje už při jemném tlaku prstu. Předtím, než průmyslový olej dorazí na vaší pánev, je silně oxidován a konzumace oxidovaných olejů je zodpovědná za řadu současných onemocnění dětí, zánětlivých stavů, vysokého cholesterolu a mnoho dalšího.
Jak můžeme průmyslové oleje nahradit?
Jednou z prvních věcí, které své klienty ve vaření dětem učím, je najít vhodné náhrady za průmyslové oleje.
Vyměňte průmyslové oleje ve vaši kuchyni za olivový, kokosový nebo ghí. Olivový olej se dá použít do mnoha zeleninových pyré pro miminko, kokosový olej je výtečný doprovod k palačinkám, vajíčkovým omeletám nebo ovesným lívancům, a ghí je geniální do všeho ostatního, od polévek, omáček, masových pokrmů, až po pomazánky nebo dipy.
Kontrolujte pečlivě etikety na potravinách, které kupujete v obchodě, jako jsou sardinky, konzervovaná zelenina, různé druhy pamlsků pro děti apod. Zajímejte se především o kolonku "Složení". Velmi často jsou technologicky upravená jídla v nálevech ze slunečnicového nebo řepkové oleje. Tomu se snažte maximálně vyhnout.
Tip
Možná si teď říkáte, že kupování ghí by vás vyšlo příliš draho oproti např. slunečnicovému oleji a já bych se vůbec nedivila, protože to byla první věc, kterou jsem řešila, když jsem chtěla zcela upustit od technologických olejů. Kvůli vysoké ceně ghí v obchodech jsem si pořídila pomalý hrnec Crock Pot, ve kterém si pravidelně ghí připravuji sama doma. Je to velmi pohodlné a jednoduché, navíc každý týden je v různých řetězcích akce na máslo, které se dá koupit i za 21,- a já si tak vyrobím za sto korun litr ghí, a jsem na nejvyšší míru spokojená a můj syn i celá rodina zdravá.
